Libro Circular

Si hay un chef que ha marcado la forma de cocinar en España en los últimos 30 años, ese es Karlos Arguiñano. En Cocina para todos: Las 560 recetas que nunca fallan, el cocinero vasco más querido de la televisión presenta un recetario completo, visual y accesible pensado para todos los públicos: desde quien se inicia en los fogones hasta quienes buscan platos sabrosos, saludables y sencillos de preparar. Publicado en tapa dura el 12 de noviembre de 2025 por Planeta Cocina, este libro promete transformar tu cocina diaria sin complicaciones.

📖 Sinopsis (sin spoilers)

Este libro reúne 560 recetas capaces de triunfar en cualquier cocina —ya sea un día entre semana o una ocasión especial— y está organizado para que puedas inspirarte de inmediato. Incluye aperitivos, entrantes, primeros, segundos y postres, con platos que abarcan carnes, pescados, arroces, legumbres, pastas y mucho más.

Como es habitual en la obra de Arguiñano, cada receta va acompañada de trucos, consejos y variantes para que el resultado sea un éxito seguro, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina. Además, el recetario no se limita a ideas tradicionales: incorpora propuestas de su hijo Joseba Arguiñano, ideal para motivar a los más jóvenes, y los postres llevan el sello de su hermana Eva.

En palabras del propio Arguiñano: estas son “recetas salvavidas que se preparan en un santiamén, así como otras más elaboradas para cuando te apetezca darte un homenaje”.

🌒 Lo que lo hace destacar

• Recetas infalibles para el día a día: Con 560 recetas, este recetario es un manual práctico para cualquier cocinero (novato o experto). Cada plato está pensado para que funcione sin fallo —de ahí su título—, con ingredientes fáciles de encontrar y explicaciones claras.
• Amplia variedad de propuestas culinarias: El libro no se limita a un tipo de cocina: incluye aperitivos, entrantes, platos principales y postres, abarcando carnes, pescados, arroces, legumbres, pastas… una colección que permite montar menús completos sin necesidad de otros libros.
• Estilo familiar y accesible: Arguiñano ha sabido popularizar la cocina casera durante décadas gracias a su estilo cercano, sus trucos infalibles y su filosofía de que “cocinar no tiene por qué ser difícil ni caro”. Este libro sigue esa línea: recetas saludables y asequibles pensadas para familias y cocineros de todos los niveles.
• Colaboraciones familiares: La presencia de recetas de su hijo Joseba y postres de Eva aporta diversidad y frescura, haciendo de este recetario algo más que una simple colección de platos: es una celebración de la cocina como oficio familiar.
• Formato visual y de referencia: Con 704 páginas llenas de fotografías a color, el libro no solo es útil sino también atractivo visualmente. Perfecto como libro de consulta o como regalo navideño para cualquier amante de la cocina.

👤 Biografía del autor

Karlos Arguiñano Urkiola (Beasain, Gipuzkoa, 1948) es uno de los chefs más populares de España, conocido tanto por su extensa trayectoria televisiva como por sus libros de cocina. Comenzó su formación culinaria desde joven y, tras trabajar en distintos restaurantes y hoteles, se consolidó como referente de la Nueva Cocina Vasca, junto a figuras como Juan Mari Arzak o Pedro Subijana.

Su salto a la fama llegó con la televisión: programas como El menú de cada día o Cocina abierta de Karlos Arguiñano lo convirtieron en una cara familiar en millones de hogares, transmitiendo recetas accesibles con su característico humor y consejos prácticos.

Además de su faceta televisiva, Arguiñano es empresario, presenta desde hace décadas su programa Karlos Arguiñano en tu cocina en Antena 3, dirige un restaurante y una escuela de hostelería en Zarautz, y ha publicado varios libros de cocina que combinan tradición, creatividad y sencillez.

📌 Reflexión final

¿Vale la pena comprar “Cocina para todos: Las 560 recetas que nunca fallan”? La respuesta para cualquier amante de la gastronomía es sí. Este recetario no es solo un libro más: es un compendio sólido y práctico que puede convertirse en tu compañero diario en la cocina.

Con un enfoque claro en platos que funcionan, ideas organizadas por tipo de comida y un estilo que simplifica pasos sin perder sabor, este libro de Karlos Arguiñano recoge lo mejor de su filosofía culinaria: cocinar con sentido común, ingredientes buenos y resultados deliciosos.

Además, la mezcla de recetas tradicionales con propuestas familiares y consejos prácticos lo convierte en una obra ideal tanto para quienes cocinan a diario como para quienes quieren mejorar sus habilidades o sorprender en celebraciones especiales.

En resumen: si quieres un recetario infalible, visualmente cuidado y con 560 opciones para inspirarte, Cocina para todos merece un lugar en tu biblioteca gastronómica.

📚 Datos del libro

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